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すいかとフェタチーズのサラダ

すいかとフェタチーズのサラダ🍉🐏🐐🥗

猛烈な暑さの時にも冷たく甘く、そしてスパイシーなサラダは
食欲をそそります!

【材料と簡単レシピ】

 ❶すいか→サイコロ型に

 ❷フェタチーズ→サイコロ型に

 ❸香菜&ミント→細かくちぎる

 ❹調味料…クミン、チリペッパー、オリーブオイル…お好み量を
 

❶〜❹を🥣に入れ、さっくり混ぜて出来上がり!

フェタチーズが塩辛いので、塩を加える必要はありません🙅‍♀️

ミントの葉がなくてドライミントを入れましたが、やはりフレッシュの方が良いです😅

その代わりに大好きなコリアンダーを沢山入れました。




【チーズのプチ解説】

💬フェタチーズ

紀元前から食べられているギリシャのチーズです。

羊乳100%、もしくは山羊乳との混乳で作られるフレッシュチーズを、

塩水に漬けた状態で保存されます。

冷蔵庫がない時代の古代人の知恵なのでしょうね。

 

塩辛いので牛乳などに浸けて塩抜きしてから食べます。

しかし最近はギリシャでも健康志向が強くなり、塩抜きせずに

食べられる減塩フェタも売られているそうです。

牛乳製チーズとは異なる風味やコクがあり、この塩辛さとパンチが

すいかとよく合います!夏野菜にも相性良しです👌
 

日本では沖縄にあるギリシャ料理レストラン「Little GREEK Kitchen 」

のシェフが、フェタのようなギリシャスタイルのチーズを製造販売しています。

ギリシャに住んでいらしたアメリカ人女性で、アリストテレス大学で

チーズの製法を学ばれています。

 

こちらのチーズは、羊乳ではなくて牛乳を使って、フェタに近い味に

なるように作られています。

言われないと牛乳製とはわからなくて、とても美味しいです😋💕

 

 

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